РЕСТОРАНЫ
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Обязательно попробуйте
Хапама
Хапама — армянская фаршированная тыква. В национальных традициях подавалась к столу на свадьбу, как символ изобилия.
Хапама готовится путем удаления внутренностей тыквы. Верх тыквы срезается, получается готовый тыквенный горшочек. Вычищаются ложкой тыквенные семечки. Фарш включает в себя отварной рис с такими сухофруктами, как рубленый миндаль, яблоко, кизил, абрикос, сливы, финики, чернослив и изюм. Фарш можно полить медом и сдобрить корицей или сахаром.
Тыкву изнутри смазывают сливочным маслом и укладывают в нее приготовленный фарш. Сверху на фарш кладется сливочное масло. Начинка в тыкву выкладывается не до верха, так как в процессе запекания она увеличивается в объеме. Тыква сверху закрывается срезанной крышечкой и кладется в духовку.
НАЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Обязательно попробуйте
Компот из фруктов: сладкий и освежающий вкус традиции
Фруктовый компот — это освежающий и вкусный напиток, которым армяне наслаждались из поколения в поколение. Этот сладкий напиток, который готовят из различных фруктов, включая абрикосы, вишню, сливы и персики.
Традиция приготовления фруктового компота в Армении уходит корнями в глубь веков, и у многих семей есть свои особые рецепты и методы. В прошлом фруктовый компот был способом сохранить изобилие свежих фруктов, собранных в летние месяцы, что позволяло семьям наслаждаться их сладостью круглый год.
Сегодня армянский фруктовый компот по-прежнему готовят традиционными методами: свежие фрукты медленно варят с сахаром и водой, пока они не станут густым сиропообразным напитком.
Avocado Queen Yerevan
Ул. Сарьяна 2/2
+37411 779 977
Degustation
Пр. Комитаса 15
+37410 200 002
