РЕСТОРАНЫ
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Обязательно попробуйте
Хариса (Ариса)
Харисса — ритуальное и праздничное блюдо с глубокими национальными корнями, которое готовят по торжественным дням как символ единства, изобилия и процветания. Блюдо готовят из пшеничной крупы и мяса (курицы, баранины или говядины), которые долго варят в воде, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до образования вязкой массы. При подаче хариссу поливают растопленным маслом. Эта композиция связана с поклонением пшенице как символу жизни и долголетия нации. Согласно преданию, когда Григорий Просветитель покидает Хор Вирап и приезжает в Вагаршапат, он решает устроить пир, то есть пригласить и развлечь собравшихся вокруг церкви людей. Для приготовления блюда он закалывает баранов и призывает молодёжь замесить тесто: «Замесите это». От этого выражения и произошло название «харисса».
НАЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Обязательно попробуйте
Откройте для себя уникальный мир армянского пива
Армения прежде всего известна своей культурой бренди и вина, однако в последние годы в стране также стремительно развивается культура крафтового пива, которая становится новым интересным направлением как для местных жителей, так и для туристов.
Производство пива в Армении имеет древнюю историю. Ещё в V веке до нашей эры греческий философ Ксенофонт в своём труде «Анабасис» описывает, как он увидел ячменный напиток, хранившийся в глиняных сосудах в одной из деревень Древней Армении. Он пишет: «Пшеница, ячмень и ячменный напиток хранились в глиняных сосудах. Зёрна ячменя плавали в напитке, а в верхнюю часть сосуда вставлялся тростник, через который люди пили напиток. Пиво, не разбавленное водой, было очень крепким, но приятным на вкус и любимым местными жителями». Это свидетельствует о том, что пиво известно в армянской культуре уже тысячи лет.
Avocado Queen Yerevan
Ул. Сарьяна 2/2
+37411 779 977
Degustation
Пр. Комитаса 15
+37410 200 002
